おすすめレシピ
チョコレートチェリー オートミールクッキー約8〜10個分
材料
・無塩バター:1本(約113g、室温に戻す)
・砂糖:1/2カップ(約100g)
・ブラウンシュガー:1/2カップ(約100g)
・卵:1個
・バニラエキストラクト:小さじ1
・中力粉(または薄力粉):1カップ(約120g)
・ベーキングソーダ(重曹):小さじ1/2
・塩:小さじ1/2
・シナモンパウダー:小さじ1/2
・オートミール(ロールドオーツ):1.5〜2カップ
・ドライチェリー:1/2カップ
・チョコレートチップ:1/2カップ
・クルミ:1/2カップ(刻んでおく)
作り方
1.オーブンを190℃(375°F)に予熱します。
2.ボウルに室温に戻したバター、砂糖、ブラウンシュガーを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜ合わせます。
3.卵とバニラエキストラクトを加え、滑らかになるまで混ぜます。
4.別のボウルで小麦粉、ベーキングソーダ、塩、シナモンをあらかじめ混ぜ合わせておきます。
5.バターの入ったボウルに、オートミールと4で混ぜた粉類を交互に少しずつ加えながら、全体が均一に混ざるまでよく和えます。
6.ドライチェリー、チョコレートチップ、刻んだクルミを加え、全体に行き渡る程度に軽く混ぜ合わせます。
7.天板にクッキングシート(オーブンシート)を敷きます。
8.生地を手で8〜10等分の丸いボール状に丸め、クッキングシートの上に間隔をあけて並べ、上から少し手で押しつぶして平らにします。
9.オーブンで20〜25分、きつね色になるまで焼き上げます。
10.焼き上がったらオーブンから出し、少し冷ましてからケーキクーラー(網)に移してしっかり冷まします。